En aquest breu article us explico per què el gingebre s'ha tornat tan popular i quines són realment les seves propietats i beneficis.
Què és el Gingebre?
És una arrel que prové la planta anomenada Zingiber officinale . S'ha utilitzat des de fa segles a la cuina asiàtica , però també s'ha utilitzat a la medicina tradicional per tractar una gran varietat de trastorns per les seves propietats per a la salut.
És originari d'Àsia, i es cultiva principalment a Xina, Índia, Indonèsia i Jamaica. Des de fa uns anys també s'ha popularitzat als països occidentals.
El gingebre és l'exemple perfecte d'aliment i medicament alhora.
És ric en nutrients, incloent vitamines B6, magnesi i manganès, i conté compostos antioxidants i antiinflamatoris.
Quines són les seves propietats i beneficis per
la salut?
▷ Antiinflamatori.
El gingebre té propietats antiinflamatòries i analgèsiques, per la qual cosa pot ajudar a alleujar el dolor articular i la inflamació crònica i aguda.
Per aconseguir aquest efecte, cal recórrer a suplements o extractes concentrats.
▷ Nàusees i vòmits.
Ha estat utilitzat tradicionalment per prevenir nàusees i vòmits, especialment durant l'embaràs, després d'una cirurgia o durant els viatges.
▷ Digestió.
El gingebre és un gran digestiu que actua en diversos fronts. Augmenta el àcid estomacal i la bilis, cosa que millora la digestió de proteïnes i greixos . Alhora, evita la formació de gasos.
▷ Refredats i grips.
Un dels usos populars més estesos del gingebre és combatre els símptomes de la grip i refredats.
Les seves propietats antiinflamatòries, sudorífiques i expectorants ajuden a alleujar els símptomes molestos com la congestió , tos i sensació de fred.
Com prendre el Gingebre per beneficiar-nos de les propietats?
Hi ha diferents maneres de prendre'l, triarem una o altra depenent de la finalitat que estiguem buscant.
▷ Gingebre a la cuina.
Es pot fer servir tant fresc , com en pols sec .
Es pot ratllar, picar o afegir la pols els teus menjars o begudes preferides. El seu sabor lleugerament picant i refrescant sol quedar molt bé en sopes, guisats, salses, etc.
▷ Te de Gingebre amb mel i llimona.
És una fórmula ideal per prevenir i suavitzar els símptomes dels refredats . Si a més a més hi afegim mel i llimona, el seu efecte es veurà potenciat i el seu sabor és deliciós .
Si tenim gingebre maduixa, ho bullirem en aigua durant uns minuts. Després colarem i afegirem mel i llimona al gust.
Si ho tenim en pols, afegirem una culleradeta de postres a un got d'aigua calenta, juntament amb la mel i la llimona.
▷ Suplements de gingebre.
Els suplements són la forma més concentrada on podem prendre gingebre i estan indicats (a més dels beneficis anteriors) per ser un potent antiinflamatori .
En aquests casos és recomanable seguir les instruccions del fabricant.
Té contraindicacions o efectes secundaris?
El Gingebre usat com a aliment a la cuina en quantitats normals és apte per a tothom.
En canvi, els suplements són generalment segurs quan sutilitzen dacord amb les instruccions del fabricant, però poden tenir algunes contraindicacions i efectes secundaris.
▷ Úlcera gàstrica.
Com hem comentat anteriorment, el gingebre augmenta la producció de àcid estomacal . Per aquest motiu està contraindicat quan hi hagi úlceres o qualsevol lesió a la mucosa de l'estómac.
▷ Embaràs i lactància.
Pot ser segur per consumir en quantitats moderades durant l'embaràs, però es recomana evitar grans quantitats de suplements de gingebre durant aquests períodes.
▷ Interaccions amb medicaments.
El gingebre té un efecte fluïdificant de la sang, és a dir, és anticoagulant .
Per aquest motiu, es recomana evitar els suplements com a mínim 2 setmanes abans d'una cirurgia programada.
Alhora, pot interactuar amb alguns medicaments , com anticoagulants, antidepressius i medicaments per al càncer. És important parlar amb el metge abans de prendre suplements de gingebre si s'està prenent qualsevol medicament.